Waterscan: Hanssens Catering
Hanssens catering is een cateringbedrijf gespecialiseerd in de productie van warme maaltijden. Deze maaltijden worden dagvers bereid en warm (> 60°C) geleverd aan in hoofdzaak scholen. De onderneming NV Frans Hanssens betreft de nieuwbouw (2019) productiesite in Wevelgem. Daarnaast zijn er ook productiesites in Oosterzele en Groot-Bijgaarden. Over de drie vestigingen samen worden dagelijks ongeveer 50.000 maaltijden bereid.
Witteveen+Bos mocht zowel voor de site van Welvegem als die van Dilbeek waterscans uitvoeren. Tijdens de waterscans werd snel duidelijk dat Hanssens (zeker in de nieuwe site in Wevelgem) al veel maatregelen nemen om water te besparen. Toch konden onze experts nog enkele verbeterpunten voorstellen. Nu, ongeveer een jaar na de waterscans, heeft Hanssens een groot aantal maatregelen getroffen om het waterverbruik verder te doen dalen:
- Er werd een procedure opgesteld om calamiteiten te voorkomen, waardoor er geen onnodig verlies meer plaatsvond in 2023;
- Meerdere oude industriële vaatwasmachine werden vervangen door nieuwe, zuinigere modellen;
- Op beide sites realiseerden Hanssens een toename van het aantal geproduceerde maaltijden zonder een toename van het waterverbruik voor de dagelijkse schoonmaak van de productieruimtes en machines;
- In de site in Dilbeek werd een RO-installatie geplaatst als voorbehandeling van het water voor de stoomketel. Dit realiseert een (beperkte) waterbesparing én een energiebesparing (door vermindering van de spui uit de stoomketel);
- Het hemelwaterverbruik voor beregenen van de buitenplanten werd teruggeschroefd.
Effecten van de waterscan
Dankzij deze maatregelen slaagde Hanssens er in om over de twee sites heen een totale waterbesparing van 713 m³ leidingwater per jaar te realiseren. Op deze manier is het productieproces nog zuiniger geworden op het vlak van water, wat zich mooi weerspiegeld in het specifieke waterverbruik. Dit daalde in Wevelgem van 3,0 liter per maaltijd naar 2,6 liter per maaltijd en in Dilbeek zelfs van 3,5 liter per maaltijd naar 2,5 liter per maaltijd.
Meer informatie?
